Lightweight Containers

De Kelk | Fantastisch bier, goede muziek in een pub met historie.

Deel dit artikel
17-04-2018 | Door Lightweight Containers

Het legendarische Brugse café De Kelk uit 1909 wordt sinds 2 jaar uitgebaat door het jonge koppel Vincent De Jaegher en Lisa Demeyere.

De Kelk | Fantastisch bier, goede muziek in een pub met historie.

"Wij hebben De Kelk in 2016 gekocht om de oude gloriedagen van dit fameuze biercafé weer te doen herleven. Na een grondige verbouwing is het ons gelukt om een toffe sfeer neer te zetten, met goede muziek en veel aandacht voor onze speciaal bieren. Die allemaal uit KeyKeg worden getapt.

De Kelk is echt een gevestigde waarde in Brugge. Dit was een unieke kans om hier iets moois neer te zetten. Na de renovatie hebben we nu een groot café en twee multifunctionele concertzalen die samen plaats bieden aan 500 gasten. De naam hebben we gehouden. Iedereen in Brugge kent De Kelk. Dat is een geschiedenis die je niet weg moet gooien, maar waar je op voort moet bouwen!

De Kelk trekt niet alleen veel toeristen, maar inmiddels hebben ook de locals de weg teruggevonden naar het café. Dat is voor ons heel belangrijk. Elke dag kunnen de mensen hier genieten van de beste bieren en goede muziek. Als ze dan blijven terugkomen, betekent dat toch dat je kwaliteit biedt.

Eén van de brouwerijen met wie we nauw samenwerken is Beerdevelopment Viven, een lokale brouwer uit Sijsele, niet ver van Brugge. Zo'n lokale samenwerking vinden we niet alleen prettig, maar daarmee besparen we ook op vervoerskosten en dragen we ons steentje bij aan het milieu. De speciaal bieren van Viven zoals de Master IPA, de Porter en de Blond zijn hier heel populair. We tappen alle bieren van Viven uit KeyKeg, net als andere toppers, zoals Brewdog, Prearis en Struise Brouwers.

Vooral bij speciaal bieren komt het KeyKeg-systeem fantastisch tot zijn recht. KeyKeg biedt een betere kwaliteit dan stalen vaten. De smaak van het bier blijft langer constant en je hebt geen last van saturatie zoals bij klassieke vaten. Met KeyKeg kunnen we onze bieren wel vier weken op tap houden. Een ander groot voordeel is het gemak. KeyKegs zijn veel lichter dan stalen fusten, dus eenvoudiger te verslepen. Bovendien zijn ze makkelijk en snel om mee te werken.

Maar misschien het belangrijkst voor ons is dat het bier in KeyKegs uit een vacuüm zak gepompt wordt. Daardoor heb je geen CO2 meer nodig. En dat betekent behalve een betere smaak, meer ruimte en minder kosten ook dat je geen schadelijke drijfgassen meer hoeft te gebruiken. Als ik met onze klanten aan de toog over het KeyKeg-systeem vertel, is dat milieuvriendelijke aspect iets dat echt positief aanslaat. Zeker als ik ze vertel dat de plastic KeyKegs niet op de vuilnisbelt belanden, maar volledig gerecycled worden. "Bij De Kelk geloven we, dat door de methode die gebruikt wordt bij het tappen uit KeyKeg, er minder of helemaal geen sprake is van een kater."

Binnenkort in Brugge? Ervaar zelf de verscheidenheid van bieren op tap! Voor meer informatie, bezoek onze Facebook-pagina.

Adres: Langestraat 69, 8000 Brugge Belgium
Uitbaters:Vincent De Jaegher en Lisa Demeyere, +32 (0) 487244103
Lisa Demeyere

 

Meer informatie