Lightweight Containers

Horecazaken wapenen zich met biertanks en andere oplossingen

Deel dit artikel
05-07-2018 | Door Lightweight Containers

Klaar voor de match van vrijdag: bier kan blijven vloeien ondanks mogelijk CO2-tekort.

Goed nieuws voor iedereen die vrijdag op stap gaat om de match van de Rode Duivels te-gen Brazilië te volgen. Een aantal horecazaken in Damme heeft maatregelen genomen tegen een mogelijk CO2-te-kort. Daardoor zou niet alleen de biervoorraad in het gedrang komen, de pintjes zou-den ook niet uit de tap kunnen vloeien. "Maar wij slapen op onze beide oren."

Horecazaken wapenen zich met biertanks en andere oplossingen

Stefaan Claeys van De Smidse ligt niet wakker van een mogelijk CO2-tekort: hij is erop voorzien.

Warm weer en de wereldbeker, een ideale combinatie om de bier-consumptie naar ongekende hoog-ten te laten schieten. Om die dorstige kelen van gerstenat te voorzien, is CO2 broodnodig. Niet alleen voor het brouwproces, ook om het bier vanuit het vat naar de tapkraan te laten stromen is CO2 nodig. Laten alle grote CO2-fabrikanten net nu al drie maanden dicht zijn voor onderhoudswerken. Daardoor staan vooral in het Ver-enigd Koninkrijk de zenuwen strak gespannen. "In Engeland zit de schrik er al behoorlijk in", zegt David Verhaeghe van Lightweight Containers, die de export over het kanaal verzorgt. "Ik ben er geregeld voor het werk en daar dreigen de pubs echt zonder bier te vallen."

STEFAAN CLAEYS CAFÉ DE SMIDSE "Wij lieten een biertank installeren waar geen CO2 meer aan te pas komt"

Volgens ABInbev worden in België niet meteen problemen verwacht en liggen sommigen in onze contreien er allerminst wakker van. Hier en daar blijken al creatieve voorzorgsmaatregelen te zijn genomen om te anticiperen op dergeijke rampscenario's. "Wij lieten een biertank installeren waar geen CO2 meer aan te pas komt, dus we maken ons niet de minste zorgen", zegt Stefaan Claeys van De Smisse in Damme. Ook in bekende cafés als Den Comptoir, Het Oud Gemeentehuis en De Kelk deden tanks al hun intrede. Gezien de investering en het grote afnamevolume dat daarmee gepaard gaat, is daarmee het probleem voor kleinere zaken niet opgelost. Ook verschuift de markt zich steeds meer richting speciaalbieren, waarvoor tanks geen optie zijn, al kwam ook daarop sinds kort een antwoord.

Ook voor speciaalbieren

"We ontwikkelden een speciale meerlagige binnenzak die huist in een hightech PET-container waar-in ook alle speciaalbieren te verkrijgen zijn. Kortweg een plastic vat waar een zak bier in zit, ge-naamd de KeyKeg", zegt David Verhaeghe van Lightweight Containers. "Ons systeem werkt met perslucht en er komt dus geen CO2 aan te pas waardoor ook die zware CO2-flessen tot het verleden behoren. Het is trouwens de meest ecologisch verantwoorde manier om bier te tappen. "Ondertussen vonden de speciale vaten al vlot hun weg in de Brugse horeca en ook daar klinken niets dan positieve geluiden. "Ze zijn alvast veel lichter om te dragen en bovendien goed voor het milieu", zegt Stefaan van De Smisse.

Bron: www.nieuwsblad.be

Meer informatie